青椒干豆腐炒木耳
青椒干豆腐炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、干豆腐和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
青椒：1-2个
干豆腐：150-200克
木耳：适量（提前泡发）
大蒜：2-3瓣
生抽：1-2汤匙
蚝油：1汤匙
食盐：适量
食用油：适量
制作步骤
木耳泡发 ：将干木耳用清水浸泡约30分钟，直到泡发变软，然后洗净并切成细丝。豆腐处理：
将干豆腐切成适当大小的块，放入热水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。
青椒处理：
将青椒去籽，切成细丝或条状。
大蒜切末：
将大蒜切成末备用。
炒制
烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末爆香。
加入木耳丝，翻炒均匀，使其熟透。
加入青椒丝，继续翻炒至断生。
加入焯过水的干豆腐，翻炒均匀。
加入生抽、蚝油和适量的食盐，翻炒均匀，待调料充分融入食材后，即可关火。
焖煮入味
（可选）：将炒好的青椒木耳炒干豆腐盖上锅盖焖2分钟，让菜品更入味。
小贴士
调味： 可以根据个人口味调整调料的用量，如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒酱或辣椒粉。 火候
勾芡（可选）：如果喜欢口感更加滑嫩，可以在最后一步加入水淀粉勾芡收汁。
这道青椒干豆腐炒木耳色香味俱全，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。