青椒腌制配方比例

配方一

青辣椒2斤

生姜50克

小米椒10克

大蒜100克

花椒两把

八角4克

香叶几片

食盐15-20克

酱油1000克

冰糖150克

食用油150克

配方二

青椒六斤

食盐（焯水用两勺、料汁用50克）

开水

食用油150克

洋葱丝

香菜

花椒粒6克

八角4颗

香叶3片

酱油800克

生抽500克

香醋400克

清水800毫升