不发面怎么做油炸花生

不发面做油炸花生的步骤如下：

准备花生米

挑选优质的花生米，剔除干瘪和虫蛀的劣质花生。

清洗花生米，去除表面灰尘和杂质，可以浸泡10分钟，然后晾干或用厨房纸擦干表面水分。

油炸花生米

冷锅冷油下料，油量要没过花生米。

开小火慢炸，用铲子不停翻动，确保每颗花生米均匀受热。

当听到噼里啪啦的爆裂声，说明花生中的水分已经蒸发，此时可以关火捞出控油。

调味收尾

趁热撒入适量盐，搅拌均匀，让盐里的水分蒸发掉。

倒入适量的白酒，快速搅拌均匀，白酒里的酒精会挥发去花生里的水分，使花生更加酥脆，且不易返潮。

通过以上步骤，你可以做出不发面的油炸花生，既简单又省油，且口感酥脆，不易返潮。