油炸东西要不要开油烟机

油炸东西时， 建议开油烟机。以下是几个原因：

健康考虑：

油炸过程中会产生大量油烟，其中含有多种有害物质，如苯并芘等致癌物质。长时间吸入这些烟雾会对人体健康造成危害，增加患肺癌的风险。

厨房空气质量：

油烟不仅对健康有害，还会使厨房空气变得油腻，影响厨房的卫生和舒适度。使用油烟机可以有效吸收油烟，保持厨房空气清新。

油烟机的作用：

油烟机的设计就是为了吸收和排出油烟，确保厨房空气流通。在油炸时打开油烟机，可以更好地发挥其作用，减少油烟对室内环境的影响。

延长油烟机寿命：

在油炸时，如果同时打开窗户，虽然可以减轻油烟机的负担，但也会导致室内温度下降，影响烹饪效果。而如果只打开油烟机，待油烟散去后再关闭窗户，既能延长油烟机的使用寿命，又能保持厨房空气流通。

综上所述，为了健康和安全考虑，建议在油炸东西时始终打开油烟机。