宁都油炸芋包子的做法

宁都油炸芋包子的做法如下：

准备材料

芋子（不是芋头）五斤

葱三两左右

面粉两斤

盐两勺（大调羹）

煮芋子

将芋子放入锅中，加入足够的水，煮熟透。建议使用高压锅以缩短煮的时间。

压芋子

芋子煮熟后，剥去外皮，用手或其他器具将其压成泥状。

和面

将面粉倒入芋子泥中，搅拌均匀。然后加入葱、水和其他调料，调成糊状。

炸芋子

准备一把调羹和一碗水，调羹先沾水，然后手捏出搅拌好的芋子，形成丸子形状。

锅中倒入足够的油，烧至四五成热（约150-180摄氏度）。

将芋子丸子放入油锅中，小火炸至金黄色，捞出沥油。