土豆莲藕打卤

土豆莲藕打卤的步骤如下：

准备食材

藕1节

干辣椒2个

桂皮适量

冰糖适量

香叶2-3片

五花肉少许

蒜、花椒粒适量

酱油、老抽、醋、料酒各适量

冻干柠檬片半片（可选）

辣椒油适量

炒制五花肉

少许油炒五花肉，肉变色后加入蒜、花椒粒，翻炒，加冰糖。

煮制卤汁

冰糖化后，加入老抽、生抽、醋、料酒，添水（如果是第二次卤，把之前卤汁化冻倒进去即可），并将其余香料倒入锅中。

加入土豆和莲藕

藕片和土豆片也放入锅中，大火炖开后转小火炖10分钟左右，直到土豆和莲藕变脆。

制作辣椒油