猪肝板栗胡萝卜汤

猪肝板栗胡萝卜汤是一道营养丰富、具有补血养肝功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：250克

胡萝卜：2个

大葱：1根

姜：3片

鸡精：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

板栗：适量（可选，增加口感和营养）

步骤

准备食材

猪肝净化后切薄片，用料酒和盐腌制片刻备用。

胡萝卜去皮，切成块状备用。

大葱切段，姜切片备用。

如果使用板栗，可以提前煮熟或购买现成的熟板栗。

煮汤

锅中倒入适量的清水，放入猪肝片煮开撇去浮沫。

捞出猪肝片备用。

在锅中加入适量的清水，加入姜片和大葱段，煮开后放入胡萝卜块煮5分钟。

将煮好的胡萝卜倒入搅拌机中搅拌成胡萝卜泥。

锅中加入清水，放入胡萝卜泥，大火煮开后转小火炖煮。

放入腌制好的猪肝片，再放入适量的鸡精和盐，继续炖煮5分钟。

如果使用板栗，可以在最后阶段加入，继续炖煮2-3分钟。

调味和装盘

完成后即可将猪肝胡萝卜汤装碗，根据个人口味可以撒上一些葱花或香菜增添风味。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易煮熟且口感更嫩滑。

焯水可以去除猪肝中的血水和腥味，使汤品更清爽。

胡萝卜泥可以使汤品更加浓郁，同时增加营养和风味。

根据个人口味，可以适量调整鸡精和盐的用量。

这道猪肝板栗胡萝卜汤不仅味道鲜美，而且具有补血养肝的功效，适合肝血不足、两目昏花及维生素A缺乏所致之夜盲等症。希望你能喜欢这道汤品。