油炸鸡骨架配方

油炸鸡骨架的配方如下：

食材

鸡骨架 500g

盐 5g

味精 5g

料酒 4ml

生抽 2ml

老抽 2ml

淀粉 10g

孜然 根据个人口味

做法

1. 将鸡骨架洗净，切成小块，控干水分。

2. 放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然，搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。

3. 腌制后，倒入淀粉，均匀搅拌。

4. 起锅，油6分热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅。

5. 根据个人口味，可以在炸好的鸡骨架上刷上一层调料，如红油、酱油、味精、熟芝麻和孜然。

建议

腌制时间越长，鸡骨架入味越充分，建议至少腌制2小时。