鸡脚凉瓜炖汤

鸡脚凉瓜炖汤是一道适合夏天饮用的清热解暑汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄豆：适量

姜片：几片

鸡爪：6个

凉瓜：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

蜜枣：2枚（可选）

做法

黄豆泡发：

提前一天将黄豆泡发，以便煮汤时更加软烂。

凉瓜处理：

将凉瓜切断，撒盐去除苦味，然后切成大块。

鸡爪处理：

剪去鸡爪的指甲，放入冷水中加入料酒焯水去腥。

焯水：

将焯好水的鸡爪、黄豆和凉瓜一起放入锅中，加入足够的水。

煮汤：

大火煮开后转小火，继续煮1-2小时，直到鸡爪和黄豆软烂。

调味：

加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

加入蜜枣：

如果喜欢，可以加入两枚蜜枣增加汤的甜味。