油炸啥蔬菜

土豆：

可以切成条或片，先用清水浸泡去除部分淀粉，然后炸至金黄色。

茄子：

切成条或块，裹上面糊后油炸至酥脆。

豆角：

切成段，裹上面糊后油炸至金黄。

尖椒：

切成圈或条，裹上面糊后油炸至酥脆。

莲藕：

可以切片或丝，裹上面糊或肉馅后油炸至酥脆。

平菇：

切成条或块，裹上面糊后油炸至金黄。

洋葱：

切成圈，裹上面糊后油炸至金黄。

胡萝卜：

切成丝或碎末，裹上面糊后油炸至金黄。

白萝卜：

切成丝，裹上面糊后油炸至金黄。

杏鲍菇 、 花菜、 蘑菇：

挂糊后油炸成各种美食。