蒸芋头失败

蒸芋头失败可能有以下几个原因：

品种问题 ：有些芋头品种本身淀粉含量较低，难以蒸熟。选择淀粉含量较高的品种，如荔浦芋头、九头鸟芋头等，可以提高蒸熟的成功率。

蒸煮时间不足：

蒸芋头需要足够的时间才能使其变软。如果蒸煮时间过短，芋头中的淀粉没有充分糊化，会导致蒸不熟的现象。建议将芋头蒸煮至少20-30分钟，以确保其充分熟透。

水分过多：

蒸芋头时，如果加入过多的水分，会导致芋头吸收过多水分，从而影响其口感。为了避免这种情况，建议在蒸芋头时尽量减少水分，可以用厨房纸巾将芋头表面的水分擦干，或者将芋头放在铺有烘焙纸的蒸盘上。

火候问题：

蒸芋头时，火候过大或者过小都可能导致芋头蒸不熟。火候过大时，芋头容易糊化，导致口感变差；火候过小时，芋头可能煮不熟。建议使用中火或者小火来蒸芋头，避免火候过大或者过小。

芋头处理不当：

在蒸芋头之前，需要将芋头表面的泥土和杂质清洗干净，否则这些杂质会影响芋头的口感。此外，建议将芋头切成块状或者片状，这样可以更快地蒸熟，同时也能使其更容易入味。

品质问题：

一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情况，蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的，吃起来发苦，这样的芋头就不能吃了。

没蒸熟：

如果是比较大的粉芋头，蒸的时间过短，或者没有将芋头切开蒸，也会出现蒸出来的芋头发硬的情况。这时可以将芋头切开再蒸一下。

建议

选择合适的芋头品种，如荔浦芋头、九头鸟芋头等。

确保蒸煮时间至少20-30分钟。

减少蒸芋头时的水分，避免水分过多。

使用中火或小火蒸芋头，避免火候过大或过小。