芋头番鸭汤

芋头番鸭汤是一道美味的传统菜肴，芋头和鸭肉的搭配使其营养丰富，口感丰富。以下是制作芋头番鸭汤的步骤和芋头炖煮的时间：

准备食材

芋头去皮，切成厚片或块状，用清水洗净。

鸭肉切成块，洗净备用。

生姜切片，葱切段，干辣椒切段，大蒜拍碎备用。

炒香鸭肉

热锅凉油，加入干辣椒、姜片和大蒜炒香。

加入鸭肉块翻炒，至鸭肉表面略微金黄。

加入料酒，快速翻炒去腥味。

加入生抽、老抽和红烧酱油调味，继续翻炒均匀。

加入芋头

加入切好的芋头块，加入白糖，继续翻炒均匀。

倒入适量清水，水量要稍微多一些，以确保能够完全覆盖食材。

炖煮

盖上锅盖，焖煮30-40分钟，直到芋头熟透，鸭肉软烂。