油炸馒头很腻

油炸馒头确实可能会显得油腻，但通过一些特定的处理方法，可以显著减少油腻感，使炸馒头更加美味。以下是一些减少油腻感的建议：

将馒头切成半毫米厚的馍片，准备葱末和淀粉蛋液（加入葱末和少许食盐）。

将馒头片放入糊中均匀涂抹，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

将馒头切成薄片，放入含有少许食盐的冷水中浸泡一两秒，然后沥干水分后炸制。

将馒头切成均匀的薄片，放入冰箱冷冻室冷冻后取出，再放入油锅中炸至金黄酥脆。

准备淀粉、水和少量盐调成淀粉盐水，将馒头片轻轻蘸一下，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

在油温五成热时下锅炸馒头片，这样可以减少馒头片的吸油量，使炸出来的馒头更加干爽。

通过以上方法，可以有效降低油炸馒头的油腻感，使其外酥里嫩，口感更佳。可以根据个人口味选择合适的调味料，增添风味。