洋葱发芽了能吃嘛有毒吗

洋葱发芽后 是可以吃的，并且没有毒。以下是一些相关信息的总结：

没有有毒物质：

发芽的洋葱不会产生有毒物质，如龙葵碱或黄曲霉素，因此可以放心食用。

营养成分变化：

虽然发芽的洋葱没有毒，但其营养成分会有所下降，水分减少，口感变得辛辣，因此建议尽量避免洋葱发芽。

储存建议：

为了延长洋葱的保存时间，应将其存放在阴凉干燥的地方，避免过度潮湿，以免造成局部腐烂。

健康益处：

洋葱富含多种营养物质，包括矿物质元素和维生素，发芽后的洋葱仍然含有这些营养成分，对健康有益。

综上所述，洋葱发芽后没有毒，可以食用，但口感和营养成分会有所下降。为了确保最佳口感和营养价值，建议在洋葱发芽前食用，并注意储存条件。