用炖汤锅做海鲜粥的做法
食材准备
大米 150克
活虾 8个
螃蟹 1个
花蛤 15个
生姜 适量
小葱 适量
鸡精 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
浸泡大米
将大米洗净后放入炖汤锅中，加入一勺油，泡水半个小时。
准备海鲜
活虾去头、去虾线，洗净备用。
螃蟹刷洗干净，对半切开，去腮、去胃、去心、去嘴等不可食部分。
花蛤泡入盐水中，吐沙半小时后捞出洗净。
煮粥底
在炖汤锅中加入2000ml凉水，下入泡好的大米和切好的生姜丝，放适量盐，大火煮开后转小火慢熬半个小时。
加入海鲜
将处理好的虾、螃蟹和花蛤放入锅中，继续小火煮10分钟。