素肉鸡炖汤

素肉鸡炖汤是一道美味且富有营养的素食佳肴。以下是制作素肉鸡炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

素鸡 1条

调和油、猪油 适量

葱、姜 适量

八角、桂皮、香叶 适量

料酒、生抽、老抽 适量

干辣椒 适量

盐、糖、鸡精 适量

鲜肉（可选） 适量

制作步骤：

素鸡处理

将素鸡洗净，切成约一厘米厚的片。

准备好配料，将鲜肉肥瘦分开，肥肉用来熬油。

熬油

锅中倒入适量调和油，加入肥肉熬出荤油。

煎素鸡

把切好的素鸡片放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

煸炒肉丝

锅中剩余的油加入葱、姜煸炒，喷适量料酒。

肉丝断生后，将浸泡十分钟左右的素鸡倒入锅中。