油炸豆腐皮怎样煮汤

油炸豆腐皮煮汤的做法如下:

准备材料

油皮100克

鲜汤500克

香菇50克

冬笋50克

香油3克

盐2克

味精2克

大葱1克

姜1克

大豆油15克

处理食材

将豆腐皮上屉蒸软,切成菱形片。

冬菇用温水发好,洗净除去杂质切成丝,冬笋切片备用。

煮汤

汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅。

随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫。

调味

起锅淋入香油即成。