电饭锅水果蛋糕做法

准备材料

鸡蛋 6个

低筋面粉 130克

牛奶 75克

细砂糖 70克

玉米油 75克

柠檬汁 适量

淡奶油 250克加20克糖

水果（草莓、芒果、火龙果等）适量

制作过程

鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别装入无水无油的碗中。

蛋黄加入砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油拌匀。

筛入低筋面粉，拌匀备用。

蛋白分次加入细砂糖，打发至硬性泡沫状（倒扣不掉）。

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

电饭锅底部抹油，倒入面糊，震出大气泡。