早餐欧包麻薯
早餐欧包麻薯是一种结合了欧包和麻薯特色的美味早餐。以下是一种常见的早餐欧包麻薯的制作方法:
食材
面团材料:
高筋面粉:260克
红曲粉:5克
鸡蛋:30克
水:120克
酵母粉:4克
黄油:20克
糯米粉:70克
砂糖:20克
麻薯材料:
糯米粉:55克
牛奶:105克
玉米淀粉:10克
糖:10克
黄油:10克
制作步骤
制作面团
将除黄油外所有的欧包材料混合均匀,揉15分钟成团后,加入黄油继续揉,成团后揉出膜,醒发至两倍大。
制作麻薯
麻薯的材料除黄油外,混合均匀上锅蒸10分钟,蒸完加入黄油继续揉,分成三分,备用。
组合与整形
将发好的面团按压排气,均分成3份,擀成长方形。
麻薯也擀成长方形,中间放上自己喜欢的坚果,从上往下卷起。