怎样做米糕不用电饭锅蒸

准备食材

大米 200克

牛奶 180毫升

白糖 25克

蜂蜜和干花瓣（可选）

制作米浆

大米提前浸泡2小时，沥干水分。

将大米倒入破壁机或辅食机中，加入120克清水，搅打细腻。

过滤米浆，晾凉备用。

发酵

晾凉后的米浆中加入2克酵母和30克白糖，拌匀。

放入温暖处发酵至两倍大。

蒸制

在蒸盘中铺一张吸油纸或涂抹一层薄油。

将发酵好的米浆倒入蒸盘中，八分满即可。

盖上保鲜膜或盘子，保鲜膜上戳几个洞排排气。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸30分钟，关火焖5分钟。

冷却与脱模

蒸好的米糕稍微冷却后，更容易脱模。

倒扣出来，切成小方块即可食用。

这种做法简单快捷，不需要使用电饭锅，适合家庭制作。你可以根据个人口味添加蜂蜜、糖水、玫瑰花瓣、干桂花或黑芝麻等食材，增加风味和视觉效果。