具体发面步骤
发面是制作馒头、包子等面食的重要步骤，正确的发面方法可以使面食更加松软可口。以下是一种常见的发面步骤：
准备材料
面粉：500克
酵母：5克
白糖：10克（可选）
温水：约300毫升（水温约35-40℃）
激活酵母
将酵母粉与少量温水（约35-40℃）混合，静置5-10分钟，让酵母充分激活。
和面
将面粉倒入面盆中，加入白糖（如果使用）和激活好的酵母水。
边倒水边用筷子搅拌，直至面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处进行第一次发酵。
发酵时间约为1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。