油炸面粉能不能放面包糠

油炸面粉里可以放面包糠，但两者的使用方法和效果有所不同。面包糠是一种专门用于油炸食品表面的添加物，能够使食物外层酥脆可口，并且色泽金黄。而面粉虽然也可以用于油炸，但通常无法达到面包糠所提供的酥脆度和口感。

具体做法是，先将食物外层裹上一层粉浆或蛋液，然后再沾上面包糠，这样炸出来的食物既酥脆又有光泽。需要注意的是，油炸时油温不宜过高，也炸制时间不宜过长，以免食物外观变黑，影响卖相。

如果需要替代面包糠，可以考虑使用以下方法：

1. 将冷馒头去皮揉碎成细小颗粒，用馒头屑代替面包糠。

2. 将吐司面包烤热后取出切碎。

3. 将普通饼干捏碎。

这些替代品虽然口感和外观可能不如面包糠，但在某些情况下可以作为替代方案。