怎么样做好发面麻花饼

要制作出美味的发面麻花饼，可以遵循以下步骤：

材料准备

面粉：500克

牛奶：180克

蛋液：140克

白糖：70克

蜂蜜：15克

耐高糖酵母：5克

玉米油：20克

面团制作与发酵

将所有材料（除玉米油外）倒入揉面缸中。

使用厨师机揉面，先用2挡揉至基本无干粉，再转5挡揉至面团光滑。

将揉好的面团整理好，放入容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的2倍大。

面团处理与成型

发酵好的面团取出，排气后在其表面抹上一层玉米油。

将面团搓成长条，然后压扁，用刀切成约80克一份的小剂子。

取一份松弛好的小剂子，搓成长条，一手拿住长条中间位置固定，将两端对折并往一个方向拧4到5圈。