馅饼需要发面不

不需要。以下是针对不同情况的具体做法：

无需发面的馅饼

做法一：300g面粉中加入3g盐、200g温水，揉成光滑面团，分成6个面剂，刷油醒发30分钟。

做法二：面粉、酵母粉、盐和白糖混合，加温水搅拌成稠面糊，醒发20分钟，然后包馅。

做法三：西葫芦和胡萝卜擦丝，加盐腌制后挤出水分，与其他食材拌匀，无需发面。

需要发面的馅饼

做法四：发面饼需要发面，而馅饼本身不需要发面，用热水和面再加植物油一起和面。

做法五：根据自己的喜好，馅饼可以发面也可以不发面。

综合以上信息，可以得出结论： 馅饼是否需要发面取决于具体的做法和个人口味。如果追求简单快捷，可以选择不发面的做法；如果喜欢口感松软，可以选择发面的做法。