章鱼西式做法
章鱼西式做法如下：
准备材料
新鲜章鱼 1.5公斤
西班牙藏红花 0.4克
橄榄油 60ml
大蒜 4瓣
意大利香芹 30克
柠檬 1个
海盐 适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
章鱼处理：将章鱼彻底清洗，去除内脏，轻轻按摩章鱼肉以打散纤维。
香料准备：将藏红花放入30ml温水中浸泡，大蒜切片，香芹切碎，柠檬切片备用。
真空封装：将章鱼放入真空袋，加入藏红花水、橄榄油、大蒜片，撒入适量海盐与黑胡椒，抽真空密封。
慢煮过程：将慢煮机温度设定在77°C，放入密封好的章鱼，慢煮1.5小时，期间翻转1-2次确保受热均匀。
最终处理：取出后静置5分钟，切成适口大小，撒上切碎的香芹，挤入新鲜柠檬汁。