雪梨银耳羹银耳味道太重

雪梨银耳羹中的银耳味道太重，可能是由于银耳的泡发时间不足、煮制时间过长或使用的银耳品质不佳。以下是一些建议，可以帮助改善银耳味道太重的问题：

在选购银耳时，应选择颜色洁白、质地较厚实的银耳，避免使用颜色异常或有异味的银耳。可以取少许银耳试尝，如有刺激感或辣味，说明银耳可能经过硫磺熏制，应避免购买。

银耳需要提前泡发1-2小时，直至完全软化和展开。用冷水泡发，避免使用热水或温水，以免营养物质流失。

银耳炖煮至粘稠状态后，再加入雪梨块，继续炖煮15-20分钟。避免过度炖煮，以免银耳变得过于软烂，影响口感。

可以加入一些具有清新口感的食材，如麦冬、红枣、枸杞等，以平衡银耳的浓郁味道。

根据个人口味，适量添加冰糖，以调节整体甜度。如果觉得银耳味道仍重，可以适当减少冰糖的用量。

通过以上方法，可以有效改善雪梨银耳羹中银耳味道太重的问题，使其口感更加细腻、甘甜，符合大多数人的口味。