小米银耳红枣粥
小米银耳红枣粥是一种营养丰富、具有多种健康功效的传统食品。以下是关于这道粥的详细信息和制作步骤：
主要食材
银耳：一小朵
小米：小半碗
红枣：6个
红枸杞：1勺
冰糖：6块
制作步骤
准备食材
银耳泡发后去掉黄色根部，清洗干净后撕成小块。
小米过水冲洗几遍，再用清水浸泡，以缩短熬煮时间。
红枣和枸杞冲洗干净后浸泡在清水中备用。
煮粥
在煮锅中加入适量的清水，大约一碗小米需要六碗清水。
冷水锅中先加入处理好的银耳，大火煮开后转中火煮15分钟至起胶。
加入泡过的小米，转大火煮开后转小火焖煮约20分钟至小米开花出油。
加入泡过的红枣和红枸杞，盖上锅盖煮8分钟。
出锅前加入冰糖，冰糖熬制完全融化后即可食用。
功效与作用