凉拌银耳鸡肉
凉拌银耳鸡肉是一道美味且富有营养的菜肴，主要材料包括银耳、鸡胸肉、小黄瓜、胡萝卜和香菜。下面是这道菜的详细做法：
材料
银耳：40克
小黄瓜：1根
鸡胸肉：半幅
胡萝卜：半根
香菜：20克
调料
蒜泥：1大匙
酱油：1大匙
香油：半小匙
糖：半小匙
鸡精：适量
做法
银耳处理
银耳提前泡发，去蒂，然后氽烫至缩细，捞出后用凉开水泡约2小时至膨松。
鸡胸肉处理
鸡胸肉放入蒸锅蒸熟，然后手撕成条状。
蔬菜处理
小黄瓜和胡萝卜分别切丝，香菜切末。
制作酱汁
将蒜泥、酱油、香油、糖和鸡精混合，拌匀成酱汁。
组合
将所有处理好的材料放入大碗中，淋入酱汁，拌匀即可食用。
小贴士