油炸馒头臭豆腐

油炸馒头臭豆腐是一道结合了馒头和臭豆腐的美味小吃，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的做法：

准备材料

臭豆腐：1-2块（根据个人口味选择）

馒头：1-2个

鸡蛋：1个

花椒、干辣椒：适量（根据口味添加）

盐：少许（用于馒头片）

葱花：适量

食用油：适量

处理臭豆腐

将臭豆腐切成小块或碾成泥状，放入碗中备用。

如果使用块状臭豆腐，可以将其放在厨房纸巾上吸干水分。

炸馒头片

将馒头切成薄片，放入碗中。

在馒头片两面均匀涂抹一层薄薄的鸡蛋液。

平底锅加热，倒入适量食用油，将馒头片放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。

炸臭豆腐

锅中留底油，放入花椒和干辣椒，小火慢炸至花椒和干辣椒变酥。

离火，将热油浇在臭豆腐上，拌匀，使臭豆腐充分吸收花椒和干辣椒的香味。