热油炸完东西加水不会溅

热油炸完东西后， 加水不会溅的原因是：

水的沸点低于油：

水的沸点为100摄氏度，而食用油的沸点通常在200摄氏度以上。当水加入热油中时，水会迅速沸腾并转化为蒸汽，由于蒸汽的体积远大于水，会导致热油四处飞溅。

水的密度小于油：

水的密度约为1克/立方厘米，而食用油的密度约为0.92克/立方厘米。因此，水会浮在油的表面，当水沸腾时，会带动油层一起飞溅。

油热时加水会导致爆沸：

如果油已经烧热，直接加入水会导致水瞬间气化膨胀，并携带热油四处飞溅，可能会导致烫伤。

建议

炸之前沥干水分：确保炸的食物表面干燥，可以减少油溅的风险。

油热时不要加水：在油已经烧热的情况下，不要直接加入水，以免发生爆沸和飞溅。

加入食盐：在油中加入少量食盐，可以降低水的沸点，使其不易沸腾，从而减少油溅。

使用高锅：深一点的锅子可以帮助阻挡一部分热油喷溅。

撒面粉：在油热时，撒一些面粉到锅内，面粉会吸附食物释放的水分，热油就比较不会喷溅开来。

通过以上方法，可以有效减少热油炸东西时油溅的风险。