蒸肉油炸

蒸肉油炸是一种将蒸熟的肉片裹上面粉和鸡蛋液后，再裹上面包粉后油炸至金黄的烹饪方法。以下是制作蒸肉油炸的步骤：

准备食材

猪肉（建议使用五花肉）切成片状。

调料：酱油、五香粉、花椒、豆腐乳汁、白糖、姜末、葱花、料酒、盐等。

辅助材料：米粉、豌豆、面包粉、鸡蛋。

腌制肉片

将切好的肉片放入碗中，加入酱油、五香粉、花椒、豆腐乳汁、白糖、姜末、葱花、料酒和盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

准备裹粉

将米粉和豌豆拌匀。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

面包粉备好。

蒸制

将腌制好的肉片摆成一本书形，上面放上豌豆，放入蒸锅中蒸至熟透（约20-30分钟）。