碎肉蒸芋头

碎肉蒸芋头是一道美味的中式菜肴，主要食材包括碎猪肉和芋头（香芋），通过蒸制的方式使食材充分融合，味道鲜美。以下是几种不同的碎肉蒸芋头做法：

做法一

食材：碎猪肉、芋头（香芋）、葱花、调味品等。

步骤：

1. 将荔浦芋头削皮洗净后切成正方体的块状，加入少许食盐拌匀。

2. 准备梅头瘦肉，切成肉丁或肉末，加入生粉、生抽、蚝油、食盐、高度米酒腌制。

3. 将腌制好的肉末和葱花备用。

4. 将芋头块放入蒸锅蒸熟。

5. 将蒸好的芋头捣碎成泥，堆成小山坡形状。

6. 浇上腌制好的肉末汁，完成碎肉蒸芋头。

做法二

食材：香芋、猪肉、大蒜、葱白。

步骤：

1. 芋头切成薄片，蒸10分钟至熟透。

2. 猪肉切成肉丁，大蒜切碎，葱白切葱花。