能油炸的菜肴

溏心炸蛋

主料：鸡蛋4个

辅料：肉米250克、姜末10克、陈皮末10克、香菇粒25克、香菜粒15克、面包糠30克

调味料：好乐门香甜沙拉酱10克、蚝油3克、鸡粉5克、胡椒粉1克、菌菇粉3克

烹饪步骤：将辅料和调味料拌匀打上劲备用。鸡蛋放入开水用中火煮5分钟，浸冰水10分钟，剥壳。用生粉粘裹鸡蛋并包裹肉酱，再滚上面包糠放入160度油温炸5分钟。炸好的鸡蛋醒2—3分钟切开，淋上色拉酱即可。

麦香地瓜球

主料：黄心番薯300克

辅料：速溶燕麦片50克、地瓜粉100克、黄金面包糠100克、生鸡蛋1个

调味料：好乐门香甜沙拉酱100克、白糖20克

烹饪步骤：洗净番薯带皮蒸熟，去皮捣烂成薯泥。加入沙拉酱和白糖拌匀搓成30克一个的小球冷冻后备用。将燕麦片和黄金面包糠混合。将冷冻蕃薯球沾地瓜粉后放入全蛋液中最后裹上混合的燕麦面包糠即可。开油锅炸至金黄色即可装盘。

杏仁松露鹅肝酥

主料：鹅肝150克、虾胶150克、马蹄粒30克

辅料：黑松露酱5克、豆腐衣1张、鸡蛋2只、杏仁片50克

调味料：盐2克、鸡粉10克、粟粉10克、黑胡椒粉1克

烹饪步骤：鹅肝切粒，用油煎香，加盐、黑胡椒调味。虾胶加马蹄粒打匀。鸡蛋取蛋黄，加入鹰粟粉搅拌均匀成蛋黄液。将鹅肝粒、虾胶和马蹄粒混合，加入调味料，用豆腐衣包裹成酥球，最后裹上杏仁片，用热油炸至金黄。

脆皮豆腐

豆腐炸至外酥里嫩，口感绝绝子。

椒盐排骨

酥脆口感让人停不下来，味道超过外卖。

葱香小酥肉

小葱的加入是点睛之笔，味道特别好。

芥末虾球

刺激感让人笑不活了，不喜欢芥末的可以不加。

油炸香菇酿肉

比单纯吃肉丸的口感更赞，香菇的鲜美提升了一个台阶。

芝士土豆虾球

土豆蒸熟捣烂后包入虾仁和芝士碎，裹上面糊炸至金黄。

油炸小酥肉

里脊肉切成小条，腌制后裹上面糊炸至金黄，复炸一次更酥脆。

油炸小黄鱼

小黄鱼腌制后炸至香酥，配上小酒更美味。

素鸡米花

杏鲍菇等菌菇类蔬菜油炸后口感丰富。

炸薯片

土豆切片炸至金黄，简单美味。

香酥南瓜饼

南瓜蒸熟后加糖和糯米粉制成饼，油炸后外酥里嫩。

干锅大虾

基围虾炸至金黄，搭配干红椒等调料，香辣可口。

小酥肉

猪肉腌制后裹上面糊炸至金黄，适合涮火锅或炖菜。

芝麻南瓜饼

吐司片涂上芋泥，叠成三层后油炸，香甜软糯。

炸鸡翅

鸡翅腌制后裹上面糊炸至金黄色，口感酥脆。

炸麻团

糯米粉和豆沙制成的小球，油炸后香甜软糯。

炸春卷