隆昌羊肉汤做法

隆昌羊肉汤是一道具有地方特色的美食，以下是制作隆昌羊肉汤的基本步骤：

材料准备

主料：羊肉、羊骨、羊杂

调料：葱、姜、盐、蒜黄、辣椒、香菜（根据个人口味添加）

制作步骤

准备材料：

将羊肉、羊骨清洗干净，羊杂处理干净。

煮羊肉和羊杂：

将羊肉和羊杂放入锅中，加入适量清水和葱姜，煮至羊肉和羊杂熟透后捞出，并切成薄片备用。

熬制羊汤：

将羊骨放入清水中，加入葱姜，熬煮约一个小时左右，直至汤色变白，撇去浮沫。

调味：

将切好的羊肉和羊杂放入碗中，加入葱花、香菜、蒜黄等配菜，加盐调味。

倒入热汤：

将熬好的羊汤趁热倒入装有羊肉和羊杂的碗中，即可食用。

小贴士

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。

熬汤时，要注意火候，使汤色保持乳白色，味道鲜美。

可以根据个人口味添加如豆瓣酱、香菜、葱花等配料，调整味道。

请享受制作和品尝隆昌羊肉汤的过程!