河南炸糖糕做法

河南炸糖糕的做法如下：

所需食材

面粉

白糖

红糖

黑白芝麻

食用油

做法步骤

锅中倒入清水、食用油和白糖，水开后倒入面粉，搅拌至无干粉，然后切成小块，醒面半个钟头。

碗里放白糖、红糖、黑白芝麻、一勺面粉和少量油，调成糖馅。

醒好的面团捏出窝窝，放入糖馅，收口，搓成小圆球。

油温烧热后下锅，炸至表面金黄即可捞出。

注意事项

面团要快速搅拌，确保烫熟且光滑。

馅料中糖和面粉的比例要适当，以防止流面块。

油温要控制在中小火，避免炸焦。

其他变种

可以根据个人口味添加不同的馅料，如红豆沙、黑芝麻等。

炸糖糕时，可以在油锅中加入一些糖，使炸出的糖糕上色更快。

希望这些步骤和技巧能帮助你成功制作出酥脆可口的河南炸糖糕。