洋葱酱肉炒饭
洋葱酱肉炒饭是一道美味的家常菜，主要材料包括剩饭、酱肉、洋葱、鸡蛋等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
米饭：1碗
酱肉：适量
洋葱：半个
鸡蛋：1只
蒜苗：1棵
酱油、盐、胡椒粉、料酒、老抽：适量
制作步骤
准备食材
剩饭用饭铲铲碎，方便翻炒。
酱肉切成小块。
蒜苗切成碎末。
洋葱切成小丁。
炒鸡蛋
锅内放入适量的油，待油温升高后打入一只鸡蛋。
用筷子迅速打圈搅碎鸡蛋，使其变成絮状。
炒米饭
将炒好的鸡蛋倒入米饭中，快速翻炒，使鸡蛋均匀分布在米饭中。
加入适量的生抽和老抽（老抽少放，以免上色太深），继续翻炒。
加入适量的盐和少量胡椒粉调味。