洋葱青瓜焖饭

洋葱青瓜焖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

米饭：500克

鸡蛋：3个

洋葱：200克

青瓜：300克

食盐：适量

酱油：适量

葱：适量

调和油：适量

做法

准备食材

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，因为隔夜饭的口感更松散，炒出来的饭粒更分明。

洋葱切成丁，青瓜也切成丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制

热锅淋油，将蒜末爆香，然后倒入切碎的洋葱粒，翻炒至洋葱变软。

加入少许盐，继续翻炒洋葱，使其充分吸收盐分。

将隔夜饭倒入锅中，用锅铲将饭粒压散，炒至饭粒均匀受热。

将炒碎的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋均匀分布在饭粒中。