鸭小腿怎么炖汤

炖鸭小腿汤的步骤如下：

准备材料

鸭小腿 2只

姜片 3片

料酒 1汤匙

盐 适量

枸杞 少许（可选）

香菜或葱花 少许（装饰用）

处理鸭小腿

将鸭小腿用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

焯水去腥：锅中加水，放入鸭小腿和几片生姜，加入1汤匙料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯水约5分钟。捞出鸭小腿，用温水冲洗干净，沥干备用。

处理白萝卜

将白萝卜去皮，切成滚刀块，大小适中，方便入味。

如果担心萝卜有辛辣味，可以将萝卜块放入淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

开始炖煮

取一砂锅或汤锅，加入适量清水，放入鸭小腿和生姜片。

大火烧开，撇去浮沫，保持汤汁清澈。