面条怎么分

面条可以根据不同的标准进行分类，以下是一些主要的分类方式及示例：

按形状分类

方面

圆面

韭叶面

小宽面

大宽面

刀削面

麻食面（猫耳朵面）

蝴蝶面

旗花面

乌冬面

南方手盘面

拉面

手擀面

饸烙面

按宽度分类

龙须面（银丝面）

细面

小阔面

大阔面

特阔面

按添加物分类

花种挂面

食疗挂面

按材料分类

小麦粉（白面）

玉米

其它杂粮

混合材料

按制作工艺分类

手工制作

机器压延切条

挤压成型

现场挤压旋切

按产品形态分类

鲜面

保鲜面

挂面

各种造型面，如空心面等

按地区分类

北方面条：如兰州牛肉面、北京炸酱面、山西刀削面、河南烩面、吉林延吉冷面等。

南方面条：如武汉热干面、四川担担面、广东云吞面、福建扁食等。

按特色分类

上海阳春面

兰州拉面

马兰拉面

北京炸酱面

河南烩面

香港牛肉面

漳州沙爹面

陕西臊子面

山西刀削面

武汉热干面

新疆拉条

广式面（加碱水）

港式面（加鸡蛋）

厦门面线

日本拉面

意大利面

朝鲜冷面

如何分面条

干面条与湿面条：

干面条：一般是超市里卖的那种带有包装、密封好的干面条，特别是那种圆圆的纸筒状的干面条。

湿面条：自己用面粉和同揉面做出来的面条，属于新鲜做出来的那种，一般在市场的档口里卖的面条多数也是湿面条。

煮面条：

准备食材：面条适量，根据个人口味和做法不同，可以自选相关佐料，如葱、姜、蒜、酱油醋、蔬菜、食盐、肉、鸡蛋等。

煮面步骤：将面条放入沸水中煮熟，期间可以加入适量的清水，盖上盖子再次煮沸，然后加入腌制好的猪肉片、鸡蛋、生菜等，继续煮沸后调味即可。

这些分类方式可以帮助你更好地了解面条的种类和特点，选择适合自己口味和做法的面条。