木耳银耳打粥

木耳银耳打粥是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。以下是制作木耳银耳粥的详细步骤和所需材料：

材料

粳米：100克

黑木耳：30克（或银耳5-10克）

大枣：3-5枚

冰糖：适量

做法

泡发木耳（或银耳）

将黑木耳（或银耳）放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状。

准备其他食材

粳米淘洗干净。

大枣洗净。

煮粥

将泡发好的木耳（或银耳）、粳米、大枣一同放入锅内，加水适量。

将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳（或银耳）烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。

小贴士

泡发时间：木耳（或银耳）泡发时间不宜过长，一般10-20分钟即可，以免营养流失。

火候控制：煮粥时要先用大火烧开，再转小火慢炖，以保持粥的浓稠度和口感。