嫩豆腐要放多少盐腌制

嫩豆腐的盐腌制用量可以根据不同的腌制方法和口味需求有所调整。以下是一些常见的腌制比例和方法：

按重量比例腌制

1斤豆腐放6至7克盐。

5斤豆腐放320克盐。

5斤豆腐放200克盐。

按体积比例腌制

100克豆腐放10克盐。

其他方法

用盐水浸泡：盐和豆腐的比例可以是1:10，即100克豆腐放10克盐，然后开火将盐水煮开，待盐水变凉后放入豆腐，放在阴凉通风处，最少可以保存10天。

建议

选择合适的腌制方法：根据你的口味和保存需求选择适合的腌制方法。如果需要长时间保存，建议使用盐水浸泡法。

调整盐量：根据个人口味，可以适当调整盐的用量。喜欢咸味重的可以多放一些盐，喜欢淡味少的可以适量减少。

腌制时间：腌制时间根据豆腐的块大小和腌制方法而定，一般需要几天到几周的时间。