土豆辣椒腌制咸菜
土豆辣椒腌制咸菜的步骤如下：
准备食材
新鲜的小土豆500克
适量的盐
辣椒适量
蒜适量
姜适量
香葱适量
白醋适量（根据个人口味）
土豆处理
将小土豆清洗干净，放入锅中煮沸，煮约15分钟，直到土豆变软但不糊烂。
捞出后，用冷水冲凉，待其稍微冷却后，轻轻剥去表皮。
调料准备
在一个碗中，加入适量的盐、切碎的蒜、姜、辣椒和香葱。
根据个人喜好，可以加入一些白醋，增加酸味。
腌制
将处理好的土豆放入调料碗中，轻轻搅拌均匀，确保每个土豆都能裹上调料。
然后，放入密封容器中，静置腌制至少2小时，最好能放置一夜，味道会更加浓郁。