鲍鱼鸡肉银耳汤
鲍鱼鸡肉银耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是几种不同的鲍鱼鸡肉银耳汤做法，供您参考：
传统做法
食材：银耳、玉竹、干莲子、芡实、鸡肉、鲍鱼。
步骤：
1. 银耳、玉竹、干莲子和芡实清洗后浸泡30分钟，莲子去莲心。
2. 鸡肉切成块，鲍鱼肉切成约3毫米厚的片，用开水焯烫1分钟后捞出备用。
3. 鲍鱼壳用开水烫煮2分钟，去除表面杂质后捞出，汤倒掉不用。
4. 锅中加入清水，放入银耳、莲子、芡实、玉竹、蜜枣、姜片、鸡肉、鲍鱼肉和鲍鱼壳，煮开后撇去浮沫，盖上盖子，用小火煲2小时，食用前加盐调味。
简化版做法
食材：干银耳15克、鲍鱼300克、鸡肉200克、芡实10克、玉竹10克、姜2片、盐1/2茶匙、清水1500毫升。
步骤：
1. 银耳泡发后洗净，鲍鱼挑出鱼肉，黑沙包部分不要，洗净后用清水泡半个小时。
2. 锅中加入清水，放入银耳、鲍鱼、鸡肉、芡实、玉竹、姜片，煮开后撇去浮沫，盖上盖子，用小火煲2小时，食用前加盐调味。