五珍羊肉汤的做法
五珍羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。下面是制作五珍羊肉汤的详细步骤：
材料准备
羊腿肉 500克
荷叶 少许
干白扁豆 50克
白萝卜 适量
马蹄 适量
葱姜 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量（可选）
枸杞 适量（可选）
做法步骤
羊肉处理
将羊腿肉切成适当大小的块。
放入冷水中，加入料酒，开火煮沸后捞出，冲洗干净以去除血水和膻味。
焯水
将焯水后的羊肉块放入锅中，加入足够的清水，姜片、葱段和花椒，大火烧开后撇去浮沫。
炖煮基础汤
转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1个小时，直到羊肉变软烂，汤色变浓。
加入配料
将泡软的荷叶和干白扁豆加入锅中，继续炖煮十几分钟。
萝卜切块，马蹄切半，加入锅中，小火再炖半小时。