莲肉当归炖汤

莲肉当归炖汤是一道传统的滋补汤品，具有补血养胃的功效。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕500克

当归15克

红枣10颗

姜片适量

清水适量

制作步骤

准备食材

莲藕要选节间短实的藕，肉质细嫩，淀粉含量高。

当归必须是岷县当归，香气浓郁。

红枣选用新疆灰枣，肉厚甜度适中。

姜切片备用。

处理食材

莲藕刷洗干净，切成均匀的厚片。

当归洗净后用布包裹，红枣去核。

炖煮

锅中加入适量清水，放入姜片爆香。

加入莲藕片翻炒上色。

放入当归包和红枣。

大火烧开后转小火炖煮40分钟。