豆腐茄子土豆怎么炖汤

方法一：

食材准备

茄子1个

土豆2个

豆腐200克

胡萝卜1根

蒜2瓣

姜1片

葱1根

自制辣椒酱3勺

生抽3勺

水适量

步骤

茄子、豆腐切块，胡萝卜切小粒。

蒜、姜、葱炒出香味。

砂锅加三分之一水，加生抽、辣椒酱，煮十分钟。

方法二：

食材准备

土豆200克

茄子200克

豆腐200克

青椒1个

大蒜2瓣

上海青20克

食用油10克

盐2克

鸡精2克

十三香1克

蚝油2克

生抽2克

步骤

土豆、茄子、豆腐切块，青椒切段，大蒜切末。

锅中加油，放入洋葱丝和大蒜煸炒，加入茄子和土豆翻炒。

加入蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香，炒匀。

加水，盖上锅盖，转小火煮10-15分钟，至茄子和土豆变烂糊状。

关火，用搅拌器搅碎成细腻的汤状，再煮沸，调味即可。

方法三：

食材准备

茄子1个

土豆2个

洋葱1个

大蒜2瓣

番茄2个

鸡汤或蔬菜汤适量

香菜或葱花适量

盐适量

植物油适量

水适量

步骤

茄子和土豆洗净，去皮切块，洋葱切丝，番茄切块，大蒜拍碎备用。

锅中加油，放入洋葱丝和大蒜煸炒，加入茄子和土豆翻炒几分钟。

加入番茄块和适量的鸡汤或蔬菜汤，水量大约盖过所有材料。

盖上锅盖，转小火煮10-15分钟，至茄子和土豆变烂糊状。

关火，用搅拌器搅碎成细腻的汤状，再次煮沸，调味即可。

方法四：

食材准备

茄子1个

土豆1个

青椒1个

盐1勺

十三香1勺

孜然粉1勺

花椒粉1勺

胡椒粉1勺

生抽2勺

清水适量

步骤

土豆去皮切块泡入水中，茄子去皮切块备用，青椒切碎备用。

锅中倒油，倒入土豆块炒三分钟，倒入茄子块炒三分钟，倒入青椒炒三分钟。

加入盐、十三香、孜然粉、花椒粉、胡椒粉，加入生抽，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。