炖汤的口蘑

口蘑炖汤是一道鲜美且营养丰富的佳肴，适合各种季节食用。以下是几种不同的口蘑炖汤做法，供您参考：

1. 去掉口蘑蒂，将口蘑和淀粉放入清水中搅拌均匀，浸泡5分钟后冲洗干净。

2. 锅烧热后加入猪油，油温烧至6成热时，放入口蘑煎至两面金黄色。

3. 用剪刀将口蘑剪成片状，加入热水大火炖5分钟。

4. 加入食盐、香菜、虾米，继续炖30秒即可起锅食用。

1. 选择新鲜的口蘑，冲洗干净表面，去掉底部根部，切片备用。

2. 煎香口蘑，热锅不放油，将口蘑正面朝下平铺在锅底，小火煎1分钟左右，翻面后继续煎至变软。

3. 炖煮锅中倒入适量清水，大火煮开后倒入口蘑片，盖上锅盖，小火煮5分钟。

4. 加入胡椒粉和适量盐调味，最后撒上葱花或香菜增香。

1. 清洗干净口蘑，掰去柄留菌盖备用。

2. 平底深煎锅热锅凉油，将口蘑伞口向上一码在锅底，伞柄也全部放进去，小火煎。

3. 煎至口蘑伞盖中央开始渗出汤汁，添加适量开水，继续小火煮上三五分钟，加盐调味。

4. 关火后撒香葱和香菜末即可。

1. 锅烧热后放入蒜末，小火煸香，加入口蘑片翻炒均匀。

2. 加入清水，大火煮开，加入切好的豆腐，再次煮开后加入胡椒粉、小葱、芝麻油、糖、盐、生抽调味即可。

这些做法都强调了口蘑的鲜美和营养，您可以根据个人口味选择合适的做法。建议使用新鲜的口蘑，这样炖出来的汤更加鲜美。