鸽子菠菜拌面
菠菜拌面是一道简单又美味的家常菜。下面是制作这道菜的步骤：
材料：
菠菜：适量
面粉：适量
水：适量
土豆丁、胡萝卜丁：适量
韭菜：适量
大蒜：适量
醋、辣椒油、盐：适量
步骤：
菠菜处理
菠菜洗净，放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分。
和面
将煮熟的菠菜加入面粉中，揉成面团，揉至光滑后盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟。
准备配菜
土豆丁和胡萝卜丁用水焯熟，捞出沥干水分。
韭菜洗净切段。
炒制配菜
锅内倒入适量热油，放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁翻炒至断生。
加入韭菜段，炒匀后关火。