油焖菠菜做法

油焖菠菜的做法如下：

材料准备

菠菜500克

油10克

葱5克

酱油15克

鸡精5克

盐3克

制作步骤

前期准备：

菠菜洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。

葱切成葱花。

制作过程：

锅添油，小火炒香花椒粉和葱花。

加入菠菜，大火炒软。

加入盐、酱油，中火焖煮三分钟。

最后加入鸡精，煸炒均匀，关火出锅。

提示和建议

菠菜中含有大量草酸，焯水可以去除部分草酸，以免影响钙的吸收。

焯好的菠菜要放入凉水中过一遍，这样菠菜吃起来才有爽脆的口感。

油温要掌控好，烧至8-9成热，再将菠菜下锅，避免炒糊。

烹饪时间：总制作时间约15分钟。

分量：适合2-3人份。

这道菜简单易做，营养丰富，适合快速烹饪。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。