油炸猪脚吃法

油炸猪脚是一道美味的菜肴，其做法如下：

准备材料

猪脚2只

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

淀粉适量

食用油适量

初步处理

将猪脚洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水、姜、葱和料酒，煮至猪脚变色，捞出沥干水分。

腌制

在煮好的猪脚中加入盐、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

裹粉

将腌制好的猪脚均匀地裹上一层淀粉。

第一次炸制

热锅凉油，将猪脚放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

第二次炸制

待油温升高后，将猪脚再次放入锅中复炸，炸至外皮酥脆，即可捞出装盘。

小贴士